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太空产牛肉你敢吃吗?以色列公司用3D生物打印机

原标题:太空产牛肉?以色列公司用3D生物打印机培植首块太空人造肉

10月7日,以色列生物科技始创公司Aleph Farms发布,公司于9月26日在国际空间站长进行了一项联合实验,运用3D生物打印机成功培植首块太空人造肉。

该项实验由Aleph Farms与俄罗斯生物科技实验室3D Bioprinting Solutions(3D生物打印办理规划)及两家美国公司相助进行,实验内容是将牛细胞送上国际空间站后,在微重力情况下经由过程3D生物打印机将牛细胞培植成类似于传统肉类的小型肌肉组织。

Aleph Farms联合开创人兼首席履行官Didier Toubia表示,“太空实验注解,肉类可以在最恶劣的前提下临盆,意味着也可以在任何光阴、任何地点、为任何人临盆。我们的愿景是在保护自然资本的同时确保后代的粮食安然,现在我们已经迈出了第一步。”

据彭博社报道,Aleph Farms方面表示,实验结果注解人造肉技巧能够利用于太空情况,并有望为宇航员供给肉类食物。但这项实验仅是人造肉观点的证实,公司的人造肉牛排或汉堡要真上到破费者餐桌还至少必要三年光阴。

Aleph Farms成立于2017年,提倡“无屠宰肉”,即在不宰杀动物的条件下供给同样口感和质地的肉类产品。据懂得,该公司主要经由过程科技手段将牛肉细胞从牛身上分离,在实验室内进行培植,用3D克隆技巧对细胞组织进行排列和复制,使其形成类似于传统肉类的肌肉布局。

2018年12月,Aleph Farms发布推出由3D培养技巧培植的首例可食用的人造牛排。今朝,该公司已融资近1300万美元,投资者包括投资公司New Crop Capital、Vis Vires New Protein和美国粮油巨子嘉吉公司等。

值得一提的是,美国人造肉公司Beyond Meat于5月3日在美国纳斯达克上市,首日便暴涨163%,创造了21世纪以来美国公司IPO首日的最佳体现,同时带动了A股市场“人造肉”观点股5月中旬的暴涨。此后,多家A股上市公司表示将进军“人造肉”领域,多半均采纳植物蛋白肉技巧。

当前,举世范围内主要有两种不合类型的人造肉。一种是像Beyond Meat和Impossible Foods那样的植物性素肉,用豌豆蛋白、大年夜豆、小麦、马铃薯和植物油来还原动物肉的质地和口感;后者则是像Aleph Farms那样从动物身上提取肌肉组织,然后放入生物反映器进行培植,该种要领尚处于实验环节。

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